旅行の際、飛行機、ホテルなどの手配は旦那さまが担当し、グルメは友人のオススメやネットでの皆さんの口コミやガイドブックなどを参考にし、情報収集を私が担当します。今回は本部町にある、元フレンチシェフが出汁にこだわり、美味しさにこだわり、テレビ番組でも取り上げられた注目のお店、沖縄そば「海と麦と」です。
目次
場所・行き方
住 所：沖縄県国頭郡本部町字崎本部32
電話番号：0980-43-5850
支払方法：現金のみ（チケット自販機）
食べログ：https://tabelog.com/okinawa/A4702/A470202/47026412
公式サイト：なし
インスタ：https://www.instagram.com/umitomugito
駐車場：無料駐車場あり
美ら海水族館の方面なので、旅行者はレンタカーで行くしか方法はありません。国道から1本入った道沿いにあります。
外観は
白いシンプルな建物に看板が出ています。車は軒先に5台駐められます。
混んでいたので、名前を記入して呼ばれるのを待ちます。
内観は
店内はシンプルな作りでテーブル席とカウンター席があり、合わせて15人ほどで満席になる広さ。
メニューは
そばは「本ソーキそば」｢軟骨ソーキそば」「三枚肉そば」の3種類。サイドメニューには沖縄の炊き込みご飯、定番の「ジューシー」と、こだわりの出汁にも使われている、店内で削る鰹節がたっぷりのった「おかかご飯」。
入ってすぐに左側にチケットを買う券売機があり、メニューを見て席に着く前に買っておきます。
そして目に飛び込んできたのは、ふわふわの鰹節を削り出すマシーン。
オーダーしたものは
私はシンプルに「本ソーキそば」。
香り高い鰹の出汁にアーサーの旨みが加わって美味！！
紅ショウガの代わりに千切りのショウガがのっていて良いアクセントに♡
ぶるぷる食感が大好きな旦那さまは「軟骨ソーキそば」を！
どちらもお肉はホロホロ♡
サイドは沖縄なら「ジューシー」といきたいところですが、ここでしか食べることのできない、削りたてのあふれんばかりの鰹節がのった「おかかご飯」をいただくことに。
お醤油を回しかけていただきますが、その美味しさに魅了されました♡
まとめ
鹿児島枕崎産の鰹節を毎日お店で削り、自然の素材で出汁を取り、また店名にもある「麦」に拘った全粒粉入りの麺は4種の小麦粉を配合した自家製麺。全てにこだわりを感じる、間違いなく今まで食べた沖縄そばの中で断トツ一番美味しいお店！
わざわざ車を借りてでも、また食べに訪れたいお店になりました♡
